住家菜 / 家常菜 食譜

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粟米火雞肉雲吞

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材料

美 國 火 雞 胸 肉 ( 加 工 產 品 ) 4 安 士
粟 米 粒 2 安 士
雲 吞 皮 2 1/2 安 士
珍 珠 筍 1 安 士
蕃 茄 1 安 士
青 瓜 1 安 士

調味料

欖 油 適 量
薑 適 量
蔥 適 量
醋 適 量
鮮 露 適 量
鹽 適 量

 

做法

  1. 火 雞 肉 切 碎 加 入 粟 米 粒 , 以 少 量 鹽 調 味 及 粟 粉 拌 勻 , 用 雲 吞 皮 將 材 料 包 好 , 再 用 水 放 少 量 鹽 將 雲 吞 灼 熱 ; 用 少 量 欖 油 撈 勻 免 重 疊 。
  2. 珍 珠 筍 、 青 瓜 及 蕃 茄 粒 用 水 灼 熱 , 放 在 雲 吞 上 面 。
  3. 將 欖 油 、 薑 、 蔥 、 醋 及 淘 大 鮮 露 滾 起 , 淋 面 即 可 。
 

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