菜乾蜜棗紅蘿蔔豬骨湯
🍲這是一道廣東家庭常見的經典老火靚湯，具有清熱潤肺、滋養脾胃的功效。它利用了菜乾（菜乾）的獨特陳香和清熱作用，搭配紅蘿蔔（紅蘿蔔）的清甜、豬筒骨的骨膠原和蜜棗的滋潤。經過長時間的慢火熬煮，湯頭濃郁清甜，菜乾軟爛入味，是秋冬季節滋潤身心、為家…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
蠔油炆雞翼
 | 材料 雞 中 翼 1 / 2 斤 |
調味份量
1 .
生 抽 1 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
薑 汁 酒 1 茶 匙
2 .
蠔 油 2 湯 匙
生 抽 1 茶 匙
老 抽 1 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
水 1/2 杯
做法
- 雞 翼 洗 淨 抹 乾 ， 用 調 味 料 ( 1 ) 醃 約 20 分 鐘 ， 走 油 ， 取 出 瀝 乾 油 份 。
- 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 將 雞 翼 回 鑊 ， 贊 酒 ， 加 入 調 味 料 ( 2 ) 拌 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 加 入 麻 油 炒 勻 ， 即 可 上 碟 。
 |  |
| 雞 中 翼 | 薑 |
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