住家菜 / 家常菜 食譜

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淮山杞子芡實煲白鴿

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滋 陰 補 肝

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材 料

  • 白 鴿1 隻
  • 淮 山半 兩
  • 杞 子半 兩
  • 芡 實 半 兩
  • 圓 肉 少 許
  • 鹽 少 許
  • 白 鴿 - 補 肝 腎 , 益 精 氣 。

    淮 山 - 補 血 脈 , 滋 腎 固 精 , 助 消 化 , 止 瀉 , 歛 虛 汗 。

    杞 子 - 明 目 , 補 肝 腎 。

    芡 實 - 益 精 補 氣 , 補 中 健 脾 , 開 胃 助 氣 , 止 渴 固 腎 。

    圓 肉 - 含 多 量 葡 萄 糖 、 蔗 糖 、 維 他 命 A 和 B , 可 安 神 補 血 養 心 。

    做法

    1. 鴿 去 內 臟 洗 淨 。 淮 山 、 杞 子 、 芡 實 及 圓 肉 洗 淨 。
    2. 鍋 放 適 量 的 水 , 水 滾 放 鴿 及 上 述 材 料 入 鍋 , 水 滾 轉 慢 火 , 慢 火 煲 3 小 時 , 放 鹽 調 味 即 成 。

     

     

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