滋 陰 補 肝

材 料

白 鴿 － 補 肝 腎 ， 益 精 氣 。

淮 山 － 補 血 脈 ， 滋 腎 固 精 ， 助 消 化 ， 止 瀉 ， 歛 虛 汗 。

杞 子 － 明 目 ， 補 肝 腎 。

芡 實 － 益 精 補 氣 ， 補 中 健 脾 ， 開 胃 助 氣 ， 止 渴 固 腎 。

圓 肉 － 含 多 量 葡 萄 糖 、 蔗 糖 、 維 他 命 Ａ 和 Ｂ ， 可 安 神 補 血 養 心 。

做法

1. 鴿 去 內 臟 洗 淨 。 淮 山 、 杞 子 、 芡 實 及 圓 肉 洗 淨 。
2. 鍋 放 適 量 的 水 ， 水 滾 放 鴿 及 上 述 材 料 入 鍋 ， 水 滾 轉 慢 火 ， 慢 火 煲 3 小 時 ， 放 鹽 調 味 即 成 。