chicken-fried-tofubu
 
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  • 雞脾肉 200克
  • 豆腐卜 10粒
  • 蔥 1棵
  • 蒜頭 2粒

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fno1-spice
  • 鹽 半茶匙
  • 糖 半茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 麻油 少許
  • 胡椒粉 少許

 

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  1. chicken-fried-tofubu01雞脾肉洗淨，去皮，切絲，加入調味料拌勻，醃約二十分鐘備用

  2. 豆腐卜洗淨，捏乾水，切半備用

  3. 蒜頭拍扁去皮備用

  4. 蔥洗淨切段備用

  5. 油鍋加入油燒熱，加入蒜頭、蔥段起鑊

  6. 加入雞肉絲翻炒至八成熟，盛起備用

  7. 原油鑊，留蒜粒，將豆腐卜加入炒至八成熟

  8. 雞肉絲倒回鑊中返炒，加入鹽、糖、麻油、胡椒粉調味

  9. 拌勻回即可上碟

 

 

 

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