臘味糯米飯(電飯煲版)
臘味糯米飯是廣東地區的傳統美食,糯米的黏糯口感搭配臘腸、潤腸等臘味的鹹香,以及蝦米、冬菇的鮮味,是一道風味獨特、香氣撲鼻的經典飯食。此食譜採用電飯煲烹煮,操作簡單快速,非常適合家庭製作。 材料準備 主料: 糯米:3杯(約450克)…
雞中翼 十數隻 (可用冰鮮雞翼)
薑 數片
魚露 2.5匙羹
花雕酒 1湯羹
糖 1 茶匙
雞中翼溶雪解凍,清洗乾淨
薑去皮,切片備用
雞中翼加魚露、花雕酒、糖及薑片拌勻醃約兩小時
燒熱平底鑊,下小量油用中火將雞中翼煎至兩面金黃色
不用蓋上鑊蓋,直至雞中翼全熟即可上碟