豆皮 (Bean curd sheet)
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家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
海參炆肉碎蝦乾
 | 材料 海 參 1 / 2 斤 | 調味份量 生 抽 1 茶 匙 獻汁份量 蠔 油 1 湯 匙 |
做法
- 海 參 洗 淨 ， 燒 熱 半 鍋 水 加 入 薑 、 蔥 及 酒 ， 放 入 海 參 滾 片 刻 ， 取 出 海 參 及 切 段 備 用 。
- 絞 肉 用 調 味 料 醃 2 0 分 鐘 。
- 蝦 乾 洗 淨 。
- 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 爆 香 蒜 、 蝦 乾 及 絞 肉 ， 加 入 海 參 及 獻 汁 煮 約 1 0 分 鐘 ， 灑 入 芫 荽 ， 拌 勻 ， 即 可 上 碟 。
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| 海 參 | 絞 肉 | 蝦 乾 |
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