芥蘭炒牛肉在外食菜館是道點菜率極高的熱門菜，在家煮，變一下口味用豬肉片炒芥蘭。

材料：

• 芥蘭菜 半斤
• 肉片 200克
• 鹽 少許
• 米酒 半匙
• 蒜頭 3粒

醃料：

• 米酒 一匙
• 麻油 一大匙
• 二砂糖 半匙
• 白胡椒鹽 半匙
• 太白粉 半匙
• 水 半匙

做法：

1. 芥蘭摘洗乾淨備用
2. 肉片加醃料醃10~15分鐘備用
3. 鍋里燒開水，放幾滴油及半匙鹽，下芥蘭煮2~3分鐘，撈起放碟上
4. 起油鍋把蒜及肉放入去，澆入米酒略炒及調味，加入小量滾水，大火收汁，再把肉片和芡汁淋在芥蘭即成

芥蘭炒牛肉在外食菜館是道點菜率極高的熱門菜，在家煮，變一下口味用豬肉片炒芥蘭。

材料：

• 芥蘭菜 半斤
• 肉片 200克
• 鹽 少許
• 米酒 半匙
• 蒜頭 3粒

醃料：

• 米酒 一匙
• 麻油 一大匙
• 二砂糖 半匙
• 白胡椒鹽 半匙
• 太白粉 半匙
• 水 半匙

做法：

1. 芥蘭摘洗乾淨備用
2. 肉片加醃料醃10~15分鐘備用
3. 鍋里燒開水，放幾滴油及半匙鹽，下芥蘭煮2~3分鐘，撈起放碟上
4. 起油鍋把蒜及肉放入去，澆入米酒略炒及調味，加入小量滾水，大火收汁，再把肉片和芡汁淋在芥蘭即成