苦瓜（Bitter melon）
🥒 苦瓜（Bitter melon） 清苦 × 消暑 × 家常降火瓜類 苦瓜係典型「愈食愈習慣」嘅家常菜，有人話細個覺得好瀉，長大後先知佢好處多多。 無論係炒蛋、炆排骨，定係煲湯，一啲微苦味道反而令成餐更清爽、唔咁膩。 ① 食材基本資料…
" 湯水泉" 備~400 款湯水食譜任選擇，往下拉出湯類選擇海龍海馬准山湯
海龍海馬准山湯 去痰火通血管
材料：
- 海龍 二錢
- 海馬 二錢
- 瘦肉 八兩
- 淮山 四片
- 茨實 半兩
- 蓮子 兩湯匙
- 果皮 1/4片
做法：
1. 果皮洗淨浸軟，洗淨。
2. 瘦肉出水。其他湯料用水沖洗一下即可。
3. 鍋放入適量的清水，加入果皮，水滾後放入所有材料，煲兩個半小時即可。
貼士：
1． 茨實含有蛋白質、碳水化合物和維他命B等，能健脾除濕。用茨實來煲湯、渴渣可吃，但便秘者不宜吃太多。
2． 海龍海馬可以清理血管裡的膽固醇，又可以清除痰火核；所以煲加些可作預防保健的作用。
快樂廚房 - 湯類 撰文：嘉寶
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