今日煮意 (#281)七 26, 20253餸1湯 每日新鮮煮意282FAi 今日煮意(#281) 沙嗲芥蘭牛肉 番茄蘑菇燴肉末 蒜香雞翼西蘭花 3801 湯水推薦:以下三款任選 雪梨無花果水 冬瓜粉絲墨魚滑 花生眉豆蓮藕豬骨湯 點 看 >> 食譜
中式烹調 | 進階 30 法八 26, 2025「入廚寶庫」367Food No.1 當你想在極短時間內鎖住食材鮮味,製造「鑊氣」時。 適用於蔥爆牛肉、爆炒腰花等。 以高溫猛火和短時間的快速翻炒,讓食材瞬間受熱,最大限度地鎖住其鮮味與香氣,常用於製作蔥爆牛肉、爆炒腰花等菜式,追求的就是那股「鑊氣」。… 點 看 >> 食譜
合掌瓜紅蘿蔔排骨湯九 24, 2025時令住家湯454家慧 📜 合掌瓜紅蘿蔔排骨湯是一道家喻戶曉的廣東住家湯,以其清甜滋潤的口感深受喜愛。靈感來自於對天然食材的充分利用,將合掌瓜(佛手瓜)的清甜、紅蘿蔔(胡蘿蔔)… 點 看 >> 食譜
白灼翡翠螺十二 02, 2025海鮮料理61DIY 🐚白灼翡翠螺(蠑螺/海螺)是廣東菜中處理優質海螺的經典方式。「白灼」指的是用滾水快速燙熟,最大限度地保留海螺的鮮甜和爽脆口感。這道菜的精髓在於螺肉的Q彈和香甜,搭配以薑絲、蒜蓉(蒜末)和醋調製的蘸醬食用,風味層次豐富,是夏日或宴客時的最佳海… 點 看 >> 食譜
日式紅豆厚多士配鮮奶七 06, 2025早餐 & 早午餐538Food No.1 📜紅豆沙多士(紅豆吐司)是日本喫茶店(咖啡店)裡常見的早餐或下午茶點心,近年來在香港和台灣也越來越受歡迎。烤得金黃香脆的多士(吐司)上,鋪滿甜而不膩的紅豆沙,再點綴一小塊牛油(奶油),紅豆的綿密與牛油的鹹香完美結合,搭配一杯冰涼的鮮奶,既能… 點 看 >> 食譜
紅寶石和風義式沙拉一 18, 2025沙律 / 沙拉524MagSek 這道沙拉結合了番茄的鮮甜多汁和金黃芝麻和風醬的濃郁香氣,清爽開胃。金黃芝麻和風醬的獨特風味,讓這道沙拉充滿了日式風味。 材料: 主料: 番茄:富含維生素C、茄紅素,具有抗氧化作用,有助於提升免疫力。 副料: 蔥:提味,增加口感。… 點 看 >> 食譜
菜遠鹵牛展炒河一 05, 2025粉麵天地801YouareChef 「菜遠」在粵菜中泛指多種蔬菜,通常以綠葉蔬菜為主,取其「遠」字有豐富、多樣之意。「鹵牛展」則是將牛腱以鹵水滷製而成,口感軟嫩入味。「炒河」即是以河粉進行翻炒的烹調方式。此菜名簡潔明瞭地概括了菜餚的主要食材和烹調方法。 材料 主料:… 點 看 >> 食譜