今日煮意 (#287)
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轉一轉・煲靚湯
雲耳絲瓜肉片湯
- 雲耳少許
- 絲瓜12兩
- 瘦肉6兩
- 薑絲1湯匙
- 生抽1茶匙
- 糖1/2茶匙
- 粟粉1茶匙
- 胡椒粉少許
- 雲耳浸透，撕開細朵，出水備用。
- 瘦肉洗淨後切片，加入調味料拌勻，醃約20分鐘。
- 絲瓜刮去皮洗淨，切厚片。
- 燒滾水4杯，加入雲耳及薑絲，滾10分鐘，把瘦肉和絲瓜加入滾熟，加鹽調味即可上碟。
 |  |  |  |
| 雲 耳 | 絲 瓜 | 瘦 肉 | 薑 絲 |
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