老人咳食療

香 港 空 氣 好 的 地 方 不 多 ， 所 以 很 多 人 也 易 患 上 鼻 病 和 鼻 敏 感 ， 而 肺 弱 的 人 亦 特 別 易 咳 嗽 、 哮 喘 或 氣 喘 。 老 人 家 一 咳 便 多 痰 ， 很 難 治 好 ， 有 吸 煙 習 慣 的 老 人 家 ， 一 患 上 咳 嗽 就 更 加 煩 ， 很 多 時 用 藥 也 要 一 段 很 長 時 間 方 有 小 效 ， 若 用 食 療 湯 水 、 甜 品 ， 效 果 反 而 比 較 好 。

治 老 人 咳 要 藥 性 中 和 ， 偏 寒 涼 的 藥 醫 得 咳 時 腳 易 軟 ， 清 朝 葉 天 士 的 川 貝 琵 琶 膏 止 咳 很 好 ， 又 不 寒 不 燥 ， 適 合 任 何 人 止 咳 健 肺 ， 可 惜 成 品 效 力 不 太 大 ， 自 己 動 力 炮 製 又 相 當 繁 複 ， 簡 單 一 點 而 效 力 強 的 可 以 用 回 生 集 中 咳 嗽 方 ， 古 方 將 記 載 的 幾 味 藥 中 食 物 做 末 蜜 煉 成 丸 ， 若 將 此 藥 成 藥 漿 加 蜜 糖 飲 用 ， 就 更 有 效 和 更 方 便 。

老 人 止 咳 蜜 方 用 合 桃 肉 一 兩 、 杏 仁 二 兩 、 老 薑 一 兩 ， 加 二 碗 水 在 攪 拌 機 攪 成 漿 ， 然 後 用 布 渣 出 汁 ， 把 藥 汁 熟 滾 ， 加 點 蜜 糖 調 味 溫 服 ， 每 天 一 次 有 健 肺 止 咳 功 效 ， 不 寒 不 燥 ， 又 健 腦 去 濕 ， 是 老 人 家 很 好 的 飲 品 ， 年 青 人 咳 嗽 用 此 方 也 有 效 。

如 果 老 人 家 連 蜜 糖 的 甜 度 也 不 能 接 受 的 話 ， 可 以 用 合 桃 肉 、 杏 仁 、 老 薑 燉 花 膠 ， 同 樣 有 健 肺 止 咳 功 效 ， 或 用 瘦 肉 花 膠 先 燉 湯 ， 再 用 合 桃 肉 、 杏 仁 、 老 薑 攪 汁 加 入 同 燉 。 另 外 ， 老 人 咳 湯 之 中 用 南 北 杏 一 兩 、 白 芨 五 錢 、 老 薑 一 兩 和 蓮 藕 半 斤 ， 燉 或 煲 豬 肺 也 有 很 好 健 肺 止 咳 功 效 。