高麗蔘燉雞鮑翅

韓 國 正 官 裝 高 麗 蔘 二 兩

光 雞 或 烏 雞 一 隻

罐 頭 鮑 魚 一 罐

濕 翅 絲 半 斤

將 正 官 庄 高 麗 蔘 浸 軟 ， 備 用 。

將 冬 菇 及 火 腿 切 絲 備 用 。

三 、 西 蘭 花 洗 淨 ， 切 成 小 棵 備 用 。

將 鮑 魚 蒸 好 及 切 片 備 用 。

將 雞 剁 塊 ， 投 入 燉 盅 內 ， 放 入 人 蔘 ( 原 支 或 切 片 均 可 ) ， 加 水 ， 隔 水 燉 1 . 5 小 時 ； 待 雞 煮 至 八 成 熟 時 ， 加 適 量 的 蔥 、 薑 、 鹽 、 黃 酒 、 胡 椒 粉 調 味 ， 燉 至 雞 肉 爛 熟 。

把 西 蘭 花 、 火 腿 絲 、 瘦 肉 絲 、 冬 菇 絲 、 濕 翅 絲 及 適 量 髮 菜 用 清 雞 湯 煨 熟 ， 然 後 放 入 盤 中 ， 鮑 魚 墊 底 ， 其 他 材 料 鋪 面 。

食 時 ， 將 燉 滾 的 人 參 雞 湯 倒 入 盤 中 即 成 。

正 官 庄 高 麗 蔘 燉 雞 鮑 翅 ， 對 陰 虛 勞 損 、 氣 血 不 足 、 下 元 虧 損 及 肝 腎 不 榮 尤 為 有 效 。

正 官 庄 高 麗 蔘 燉 雞 鮑 翅 ， 色 香 味 俱 全 ， 食 後 更 人 氣 急 升 。