今日煮意 (#294)
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轉一轉・煲靚湯
芥菜扣豬肉
材 料芥 菜 1 根 豬 肚 半 個 紅 蘿 蔔 1 條 | 醃 料 / 調 味鹽 少 許 味 精 少 許 |
做法
- 芥 菜 切 長 塊 ， 用 開 水 川 燙 備 用 ， 紅 蘿 蔔 切 片 燙 熟 。
- 豬 肚 洗 淨 ， 加 蔥 薑 煮 爛 ， 也 切 長 塊 。
- 扣 肉 中 放 入 一 片 芥 菜 ， 一 片 豬 肚 ， 一 片 紅 蘿 蔔 ， 將 盤 中 排 滿 ， 中 間 將 所 有 料 墊 滿 ， 加 入 調 味 料 後 ， 上 鍋 蒸 1 0 分 鐘 ， 倒 扣 在 盤 上 。
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