白灼腐竹 - 簡單有營美味

簡單有營美味 - 如果家中突然要加餸/菜，這味3分鐘便可攪定的美味便一定要嘗試!!!  筆者從小吃大的至愛美味...

2-3人份量

材料: 

• 腐竹 3-4塊/片

做法: 

• 鍋裡煮滾/沸水，下腐竹煮2-3分鐘後，撈出控乾水分，盛入碗中。
• 注意: 在浸灼腐竹時，要留意不斷翻腐竹塊，讓厚身部份受熱煮軟。筆者對靚腐竹的定義，是一灼熱水便軟身的乾腐竹，也是最理想用來做道菜的。

醬汁: 選用喜愛的豉油/醬油，加芝麻油來拌灼好的腐竹同吃。