檸汁蘑菇涼拌茄子 (水煮版)
這道菜融合了茄子、蘑菇的鮮美與檸檬的清新,是一道開胃爽口的涼拌菜。茄子是常見的蔬菜,蘑菇則提供豐富的口感和營養,檸檬則為這道菜增添了清爽的風味。這道菜的靈感來自於對健康飲食的追求,以及對各種食材搭配的探索。 材料 主料: 茄子 蘑菇…
雞翼 8隻 (可用冰鮮雞翼)
獨子蒜 8粒
油 1湯匙
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
生抽 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
水 3湯匙
蠔油 2湯匙
糖 1 1/2湯匙
鹽 1/3茶匙
生粉水 過量
雞翼溶雪解凍,清洗乾淨,在一面中間切開
加油、糖、鹽、生抽、胡椒粉醃約二十分鐘
獨子蒜去皮,切半備用
燒熱油鑊,下獨子蒜起鑊,下雞翼煎到兩面金黃色或八九成熟
澆入350ml 水,合上蓋煮約5分鐘
下已調勻的芡汁料及生粉水煮至滾起,收汁至濃度合自己心意即可上碟