當歸碎補牛尾湯

當 歸 頭 五 錢

骨 碎 補 一 兩

生 薑 四 片

南 棗 六 枚

牛 尾 一 條

牛 腿 肉 八 兩

幼 鹽 少 許 。

一 斤 十 二 兩 重 的 新 鮮 牛 尾 一 條 ， 去 皮 ， 斬 件 ， 放 入 滾 水 中 煮 十 分 鐘 左 右 ， 撈 起 ， 用 清 水 洗 乾 淨 ， 備 用 。 揀 選 新 鮮 牛 腿 肉 ， 放 入 滾 水 中 煮 五 分 鐘 左 右 ， 取 出 ， 用 清 水 洗 乾 淨 ， 備 用 。

當 歸 頭 和 骨 碎 補 分 別 用 清 水 洗 乾 淨 ， 切 片 ， 備 用 。

生 薑 和 南 棗 分 別 用 清 水 洗 乾 淨 。 生 薑 刮 去 薑 皮 ， 切 四 片 ； 南 棗 去 核 ， 備 用 。

瓦 煲 內 加 入 適 量 清 水 ， 先 用 猛 火 煲 至 水 滾 ， 然 後 放 入 以 上 全 部 材 料 ， 候 水 再 滾 起 ， 改 用 中 火 繼 續 煲 三 小 時 左 右 ， 以 少 許 幼 鹽 調 味 ， 即 可 以 佐 膳 飲 用 。

有 補 益 血 氣 、 補 腎 益 精 、 強 壯 筋 骨 的 作 用 。

經 常 飲 用 ， 可 以 大 補 血 氣 ， 強 壯 腰 腎 ， 避 免 或 減 少 於 天 氣 寒 冷 時 身 體 或 手 腳 不 溫 、 小 便 頻 密 或 腰 痛 夜 尿 多 的 症 狀 出 現 。