蠔皇紅燒豆腐

豆腐4塊

北菇2朵

火腩2小塊

小唐菜2朵

薑片

蔥度

先 將豆腐切成骨排形方塊，北菇一開二片，小唐菜一開2備用。

燒 鍋至熱下油，燒至180度油溫時將豆腐放入，炸至金黃色撈起瀝油。

燒 鍋下少許油，爆香姜花，甘筍花，蔥度，火腩，下上湯。用蠔油，生抽，鹽，糖，雞粉調味，即放入豆腐燜約五分鐘，用少許濕生粉打茨，灼小唐菜拌邊便可。