蠔皇紅燒豆腐
豆腐4塊
北菇2朵
火腩2小塊
小唐菜2朵
薑片
蔥度
先 將豆腐切成骨排形方塊，北菇一開二片，小唐菜一開2備用。
燒 鍋至熱下油，燒至180度油溫時將豆腐放入，炸至金黃色撈起瀝油。
燒 鍋下少許油，爆香姜花，甘筍花，蔥度，火腩，下上湯。用蠔油，生抽，鹽，糖，雞粉調味，即放入豆腐燜約五分鐘，用少許濕生粉打茨，灼小唐菜拌邊便可。
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