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迷迭香 (Rosemary)
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① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：迷迭香 (Rosemary) 分類：香草、葉類食材 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 葉片細長似針狀，色澤深綠，枝條硬挺，帶明顯草本木質感。 |
| 👅 味道描述 | 香氣濃郁清晰，帶松木感與微苦草本層次。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 香 × 濃 × 清。 迷迭香適合用作肉類與焗烤料理提味，令香氣更突出。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 深綠色 → 屬濃郁植物香草印象。 |
| 🀄 五行 | 木 → 日常可作增香、去膩、提升烘烤香氣之用。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合焗烤類、西式肉類料理、喜歡較強草本味者使用。 |
③ 功用 × 小舒服 (日常建議)
| 💡 日常功用 | • 為焗烤與煎肉料理增添香氣。 • 配合薯仔、雞肉、羊肉等食材特別出色。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 雞肉、羊肉、薯仔、牛油、檸檬、蒜頭。 |
④ 料理方向 × 處理小貼士
| 🍳 常見料理 | 迷迭香焗薯、香草雞、煎羊扒、蒜香牛油焗蘑菇、烤蔬菜。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 新鮮迷迭香宜選枝條挺身、香氣強者。 • 使用時份量不宜過多，以免蓋過主食材味道。 |
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※ 以上資料只屬日常飲食參考。
