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蒜粉 (Garlic powder)
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① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：蒜粉 (Garlic powder) 分類：香料調味、粉類 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 米白至淡黃色粉末，質地細緻，蒜香明顯。 |
| 👅 味道描述 | 蒜香集中而乾爽，適合快速調味及粉類配方使用。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 香 × 辛 × 直。蒜粉常用於醃料、調味粉及快速提味。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 米白 / 淡黃色 → 常見於乾粉調味料及混合香料。 |
| 🀄 五行 | 火 / 土 → 味道直接，適合作調味粉主體之一。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合醃料、調味粉、炒菜及想快速增加蒜香的人。 |
③ 功用 × 小舒服 (日常建議)
| 💡 日常功用 | • 可快速加入蒜香風味。 • 常見於醃料、炸物粉、燒烤粉及炒菜調味。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 黑胡椒、辣椒粉、牛油、雞肉、牛肉、薯仔、燒烤粉。 |
④ 挑選／保存／處理貼士
| 🛒 挑選重點 | 挑選時可留意粉末是否乾爽細緻，蒜香是否自然，避免結塊受潮。 |
|---|---|
| 🧊 保存方式 | 宜密封保存於陰涼乾爽處，避免受潮及香氣流失。 |
| 👩🍳 小貼士 | • 蒜粉方便保存，但香氣較新鮮蒜頭集中。 • 用量宜由少量開始，以免味道過重。 |
⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀
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※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。
