今日煮意 (#298)
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雪耳雞蛋竹笙湯
用 雪 耳 、 雞 蛋 煲 竹 笙 ， 可 消 脂 減 胖 ， 滑 膚 養 顏 ， 最 適 合 女 士 飲 用 。
材 料竹 笙 3 兩 雪 耳 5 錢 蛋 2 隻 |
薑 3 片 葸 1 條 鹽 1/2 茶 匙 |
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做法
- 煲 滾 水 加 薑 片 及 葸 一 條 ， 將 竹 笙 放 入 煲 內 煮 5 分 鐘 ， 去 除 竹 笙 的 異 味 。 撈 起 竹 笙 ， 切 去 頭 、 尾 備 用 。
- 雪 耳 浸 軟 、 去 蒂 。
- 將 竹 笙 、 雪 耳 放 入 煲 中 煲 滾 ， 中 火 煮 十 分 鐘 後 ， 落 蛋 漿 ， 放 鹽 調 味 即 成 。
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