今日煮意 (#277)
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老黃瓜响螺湯
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2-3人分量
- 老黃瓜 1條
- 響螺肉 2隻
- 生薑 3片
- 蜜棗 2粒
- 鹽 適量
- 老黃瓜連皮洗淨，縱向切開，去囊和籽，切件備用(視乎大小，可一開二或4件)
- 響螺肉洗淨，用熱水浸泡約半小時，切片備用；用滾水加薑片飛水去味
- 蜜棗略沖洗表面備用
- 坎定煮滾約 2 公升水，加入所有材料
- 大火煮20分鍾，轉中小火煲個半至兩小時(其間不要打開蓋)，下鹽調味即可飲用
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今日煮意 (#269)
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