南瓜（Pumpkin）
🎃 南瓜（Pumpkin） 金黃 × 粉糯 × 有家味的暖心食材 南瓜色澤金黃，煮熟後口感粉糯帶甜味，係好多家常湯品、粥品同焗飯嘅常客， 食起上嚟有一種特別嘅「暖笠笠家常感」。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
西芹芥蘭炒鮮魷
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- 芥蘭 250克
- 西芹 2-3條
- 鮮魷魚 200克
- 薑 適量
- 蒜頭 數粒
- 糖 適量
- 鹽 適量
- 白米酒 適量
- 薑去皮切片，拍扁
- 蒜頭去皮拍扁
- 鮮魷魚切開肚子，把內臟清理乾淨，洗淨，用斜切成片，加小量鹽奄約十分鐘。
- 芥蘭洗淨，切段
- 西芹洗淨，切段
- 芥蘭及西芹飛水至半熟，盛起備用
- 油鍋加油燒熱，加入蒜頭薑片爆香，加入鮮魷走油
- 再把芥蘭及西芹加入到油鍋中與鮮魷同炒
- 加入糖、鹽及少量白米酒調味，快炒半分鐘即可上碟
芥蘭飛水的過程中加點白米酒可保持青綠的顏色
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