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蒜茸肉絲炒西芹

No.1 002 豬肉料理 2012年7月05日點擊數: 10084

西芹 200克
豬肉 100克
蒜頭 6-7 粒

生抽 2 1/3茶匙
鹽 1/4茶匙
麻油 1/8茶匙
糖 2/3茶匙
生粉 1/2茶匙
蒜茸一湯匙

蒜頭切成蒜茸
豬肉洗淨切條，加入調味料及適量蒜茸拌勻，醃約二十分鐘
西芹洗淨及切半吋寛片狀，飛水煮熟，盛起備用
油鍋加入油燒熱，加入蒜茸爆香
倒入豬肉條，炒至八成熟
加入西芹片與豬肉同炒，加小量鹽、糖及生抽調味拌勻即成

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