今日煮意 (#266)
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家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
節瓜腐竹煮燒肉
- 鮮腐竹 3 塊
- 燒肉 200克
- 節瓜 1-2個
- 蒜頭 2-3粒
- 薑 數片
- 糖 少許
- 蒜頭去皮及薑去皮，切片
- 節瓜去皮清淨，切片
- 鮮腐竹清淨，切段盛起備用
- 油鍋燒熱，加入油燒滾，加入蒜頭、薑片爆香
- 加入燒肉炒熱，加入節瓜炒至半熟，再加入鮮腐竹哂略炒
- 加小量水(100ml) 及調味，蓋上鍋蓋炆煮1-2分鐘，上碟即成
- 燒肉已有調味及帶鹹味，故不需其他調味料，只需加少許糖調味即可。
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