蕃薯 (Sweet Potato)
🍠 蕃薯 (Sweet Potato) 溫中益氣 × 潤腸通便 × 長壽冠軍 蕃薯係公認嘅健康食品，口感粉甜。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有寬腸胃、通便秘、補中氣嘅功效，富含膳食纖維，係維持腸道健康嘅最佳天然食材。
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
煎肉碎豆腐
- 豆腐 2 件 (選軟身豆腐)
- 豬肉(乎半肥瘦) 100克
- 蔥 1 棵
- 生抽 1湯匙
- 醃肉調味 (生抽、老抽、糖、煮菜米酒及白糊椒粉)
- 將豆腐略沖洗表面，切成2吋四方1吋厚片，瀝乾水份
- 在豬肉成切很小的肉粒(因磨碎的肉沒有口感), 醃20分鐘, 圖薄層在豆腐面上;
- 蔥洗淨，切成蔥花
- 熱油鑊，油溫約5成熱，轉中、慢火, 放入沒有肉碎的一面豆腐塊煎香(每塊豆腐之間留出間隙，避免粘連)，再煎反轉有肉碎的一面至金黃色
- 即可上碟，撒上蔥花享用
- 若家中有生鐵板或瓦小鍋, 可預先燒熱, 將煎好的豆腐放入, 可保吃時滾熱。
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