材 料 茄 子     2 條 水        3 湯 匙

調 味 份 量

• 醬 油 1 茶 匙
• 糖 1 茶 匙
• X O 醬 2 湯 匙 

做法

1. 茄 子 切 成 長 段 再 對 剖 ， 放 入 鍋 中 用 1 杯 油 將 茄 子 炸 軟 後 撈 出 。
2. 將 油 倒 出 只 留 1 大 匙 油 ， 將 調 味 料 入 鍋 煮 化 。
3. 再 加 入 茄 子 以 小 火 炒 ， 炒 到 將 汁 收 乾 即 成 。