免治豬肉 (Minced pork)
🥩 免治豬肉 (Minced pork) 易於消化 × 滋潤五臟 × 料理萬能 免治豬肉（豬肉碎）係將豬肉纖維打碎而成，極易消化與吸收。喺 NFW…
 |
|
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
Featured
笑口常開 (金黃油角/煎堆)
笑口常開 (金黃油角/煎堆)
✨ 財源廣進．笑口常開 ✨
新年寓意： 「油角」形如荷包（錢包），寓意新的一年錢包飽滿、財頭十足 🧧；「煎堆」則有「煎堆滾滾來，金銀滿屋來」之意。這些炸得金黃酥脆的小食，寓意一家人整年笑口常開、富足無憂！
🛒 食材準備 (油角皮)
- 🥣 中筋麵粉： 300g
- 🥚 雞蛋： 2 隻
- 🧈 豬油或植物油： 2 湯匙
- 🥜 內餡： 花生碎、芝麻、砂糖、椰絲 (混合均勻)
🍳 烹飪步驟
- 將麵粉、雞蛋、油及適量水揉成光滑麵團，靜置 30 分鐘。
- 將麵團擀成薄片，用圓模切成小圓片。
- 包入花生糖餡，對摺後壓緊邊緣並鎖成花邊形 🥟。
- 煎堆則用糯米粉加糖水揉成小圓球，滾上芝麻備用。
- 熱油鍋至中熱（約 150°C），分批放入油角及煎堆。
- 用中小火炸至表面呈金黃色且浮起，撈起瀝乾油分 🥘。
- 完全放涼後放入密封罐保存，口感最為酥脆。
💡 家慧小貼士： 炸油角火候最重要，不能用大火，否則外焦內不脆。麵團中加入豬油能讓皮更酥鬆。記得封口要壓緊，不然炸的時候糖餡漏出來會使油變黑。
🥗 855 健康點評
傳統美味中的自我節制：
| 8 味 (Taste) | 5 元素 (Elements) | 5 色 (Colors) |
|---|---|---|
| 甜、香、脆 | 火、土、金 | 黃、白 |
*油炸小食（火）雖美味，但熱量較高。建議搭配具有降火作用的綠茶或普洱茶食用。花生與芝麻（土/金）提供優質脂肪酸，節慶期間適量享用，讓心情與體質達成平衡。*
想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇
>>> 推薦食譜
火腿 (Ham)
🍖 火腿 (Ham) 健脾開胃 × 補氣養血 × 滋養潤燥 火腿係經過醃製與發酵嘅豬腿肉，具有獨特嘅陳香與鮮味。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具備健脾開胃、補氣養血同滋養潤燥嘅功用，係日常料理中增鮮與滋補嘅優質食材。 ①資料 | ②屬性 |…
