發菜花生燜豬手
材 料
豬 前 蹄 1 隻
花生 半 杯
蔥 1 棵
薑 2 片
南 乳 1 件
發 菜 少 許
調 味 份 量
老 抽 2 湯 匙
生 抽 1 湯 匙
糖 1 茶 匙
酒 1 湯 匙
做法
- 豬 後 腳 切 成 小 塊 ， 先 用 開 水 汆 燙 一 下 去 掉 雜 味 ， 花 生 洗 淨 。
- 發 菜 浸 軟 ， 洗 淨 。
- 鍋 中 放 油 1 大 匙 ， 爆 香 蔥 、 薑 、 , 再 放 入 豬 腳 炒 一 下 。
- 加 入 花 生 及 調 味 料 ， 並 加 水 蓋 過 豬 腳 ， 用 小 火 燉 到 完 全 軟 爛 ， 加 入 發 菜 略 煮 即 可 。
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