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清鮮蟲草花叮三文魚扒
🐟蟲草花叮三文魚扒（鮭魚排）是一道極致高效的健怡料理。利用微波爐「叮」的快速熟成特性，最大程度保留三文魚扒（鮭魚排）的 Omega-3 脂肪酸。蟲草花提供了獨特的菌香與優雅的橙色點綴，搭配薑蔥（蔥）的清香，能在 5…
紅蘿蔔（Carrot）
🥕 紅蘿蔔（Carrot） 鮮甜 × 爽脆 × 家常百搭根菜 紅蘿蔔幾乎每日菜式都會見到，由炒餸、燉湯到焗飯、燴意粉都用得著。 顏色鮮橙，味道清甜帶少少蔬菜香，亦係好多小朋友第一款容易接受嘅蔬菜之一。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類…
茴香（Fennel）：東西方料理的香氣密碼
茴香（Fennel）是一種古老的香料，其起源可追溯至地中海地區。早在古埃及和古羅馬時期，茴香就被廣泛用於烹飪和藥用。在中國，茴香的種植和應用也有著悠久的歷史，尤其在北方地區，茴香更是常見的調味品。 風味特性…