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煮豆子秘訣

No.1 002 煮食秘訣 2007年10月11日點擊數: 14365

煮紅豆、綠豆的時候，先浸水一小時再以小火煮十分鐘，然後熄火燜半小時再開火煮，可以保持豆粒完整而湯汁香濃，不會豆殼和豆沙脫離。

推薦：每天煮意 >> 3餸一湯每週煮意 >> 每週5天

【加餸池】— 輸入你想煮的食材（例如：蕃茄/ 豆腐 /魚/湯），對應的菜式食譜會即時顯示。

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四 10, 2025 早餐 & 早午餐 479 YouareChef

咸牛肉在西方飲食文化中是一種常見的醃製肉品，常作為早餐或輕食的食材。將其與西式早餐中經典的煎蛋結合，再以墨西哥式的捲餅形式呈現，創造出這道融合多國風味的便捷料理。雖然沒有特定的文化或歷史背景可追溯，但其方便快捷的特性使其成為現代忙碌生活中受…

七 06, 2025 早餐 & 早午餐 279 Food No.1

📜港式火腿煎蛋三文治是香港茶餐廳的經典美食，也是許多人從小吃到大的回憶。它簡單卻充滿魅力，外層多士（吐司）烘烤得香脆，內餡是鹹香的火腿和半熟流心的煎蛋，一口咬下，多重口感和滋味在口中交織，無論是早餐、午餐還是下午茶，都是撫慰人心的好選擇。…

十二 17, 2024 健康飲品 & 涼茶: 292 遊搜美食

薏米龍眼椰奶，這道甜品結合了多種食材的營養與美味。薏米，性涼味甘，有健脾祛濕、清熱解暑的功效；龍眼肉，味甘性溫，能補益心脾、養血安神；椰奶，香濃滑潤，能滋潤肌膚、健脾開胃。三者合一，不僅口感豐富，且具有很好的滋補作用。食材與功效主料：…

一 15, 2025 簡易湯 479 YouareChef

「8寶濃湯」這個名稱形象生動，代表了這道湯品材料豐富，有如八寶齊聚，營養滿分。材料：主料：荷包蛋 1顆，冬菇 5朵，豆腐 1塊，肉碎丸 50克，西芹 1根，洋蔥半個，紫菜適量，椰菜花 1/4個副料：香蔥適量材料功效：…

今日煮意（#264）三蔥炒青口蠔仔麵醬蒸魚秋葵滑蛋湯水推薦：以下三款任選冬瓜盅皮蛋紅蘿蔔大豆芽排骨湯蘋果粟米紅蘿蔔水

微波黃金南瓜豬扒陳皮蒸泥鯭魚五香汁肉碎豆腐冬瓜盅

十二 12, 2024 粉麵天地 360 YouareChef

「加料炒年糕」這道菜名簡單明瞭，突出了年糕作為主料，並強調了豐富的配料。年糕是東亞傳統的節慶食品，象徵團圓、吉祥，在不同的文化中都有其特殊的意義。而「加料」則表示這道菜可以根據個人喜好加入多種食材，豐富口味。食材準備與份量（4人份）…