奶油白菜蘑菇湯飯 十二 08, 2024 各式飯類 515 YouareChef 這道菜結合了白菜的清甜、蘑菇的鮮香,以及奶油的濃郁,湯頭鮮美,口感豐富。由於使用了奶油作為主要調味,因此取名為「奶油白菜蘑菇湯飯」。 材料 (4人份) 主料: 白菜:半顆 蘑菇:200克 米:1杯 豬骨:500克 副料: 洋蔥:1顆… 點 看 >> 食譜
香烤鱸魚佐蘸醬 二 01, 2025 魚鮮料理 534 MagSek 這道菜餚著重於呈現鱸魚本身的鮮美。 簡單的調味和烤箱烘烤,最大程度地保留了魚肉的原汁原味,外皮酥脆,魚肉細嫩。搭配特製蘸醬,更添風味層次。 材料 主料: 新鮮鱸魚 1條(約1斤重) 副料: 薑 3片 蔥 2根 蘸醬材料: 豉油汁: 生抽… 點 看 >> 食譜
去濕低糖中式甜品 (清熱養生篇) 九 10, 2025 小食甜點 375 家慧 📜 這道近期很流行的「去濕大滿貫」低糖中式甜品,靈感源於亞洲地區對養生祛濕的重視,特別在潮濕悶熱的季節或感覺身體沉重時,這碗甜品能有效幫助身體排走多餘濕氣。我們將多種具備健脾去濕功效的食材巧妙組合,包括清熱解毒的綠豆、滋陰養顏的桃膠… 點 看 >> 食譜
鮮榨鯪魚爆炒萵筍葉 五 07, 2025 快手菜 / 簡易料理 750 YouareChef 這道菜的特色在於利用「鮮榨鯪魚」的風味油脂來爆炒萵筍葉,將魚的鮮味融入蔬菜之中。這種烹調方式可能源於物盡其用的傳統飲食智慧,利用製作鯪魚罐頭或相關產品過程中產生的油脂,為家常蔬菜增添獨特的風味。雖然可能沒有特定的文化或歷史典故,但它體現了創… 點 看 >> 食譜
蕃茄湯底雞扒麵 一 09, 2025 粉麵天地 675 YouareChef 蕃茄湯底雞扒麵是一道融合了中西元素的家常麵食。蕃茄湯底的靈感可能來自於西式的蕃茄濃湯,而雞扒和麵的結合則是港式茶餐廳常見的搭配。這道菜餚沒有特定的文化或歷史背景,但它體現了香港飲食文化中西合璧的特色,並逐漸成為廣受歡迎的家常美食。 材料:… 點 看 >> 食譜
鮮蝦球牛肉湯河 一 07, 2025 粉麵天地 507 YouareChef 「蝦球牛肉湯河」是一道融合了多種食材的美味佳餚。鮮甜的蝦球、嫩滑的牛肉、滑溜的河粉,再加上香濃的湯底,每一口都充滿了驚喜。這道菜不僅口感豐富,而且營養均衡,是老少皆宜的美食。 材料 主料: 河粉:提供碳水化合物,是身體能量的主要來源。… 點 看 >> 食譜
蔥油餅 七 09, 2025 早餐 & 早午餐 415 Food No.1 📜蔥油餅是中華地區,特別是台灣和中國北方非常受歡迎的麵食點心,無論是早餐、點心或宵夜都深受喜愛。其特色在於外皮金黃酥脆,內部層次分明且帶有濃郁的蔥香。製作蔥油餅的關鍵在於麵糰的揉製和油酥的運用,能讓餅皮煎出來後層次豐富、口感鬆軟又有嚼勁。搭… 點 看 >> 食譜
鹹豆漿 七 09, 2025 早餐 & 早午餐 213 Food No.1 📜鹹豆漿是台灣和上海等地區非常經典的傳統早餐,以其獨特的鹹香風味和溫暖的口感而深受喜愛。它並非一般的鹹味豆漿,而是透過加入醋或醬油,使熱豆漿中的蛋白質凝結成類似豆腐花的絮狀,再搭配豐富的配料,如酥脆的油條(油炸鬼)、香鬆的肉鬆、爽脆的菜脯(… 點 看 >> 食譜