冬菇腳茶

食神 強身防病 點擊數: 18580

可防癌降血壓

冬 菇 和 鮑 魚 有 點 相 似 ， 就 是 日 本 貨 才 有 靚 貨 。 其 實 ， 冬 菇 也 相 當 講 究 質 素 ， 靚 的 花 菇 肉 厚 而 爽 滑 ， 香 味 濃 ， 普 通 冬 菇 肉 比 較 薄 ， 但 香 味 還 足 。 中 國 出 產 的 北 菇 身 更 薄 ， 但 無 香 味 ； 本 地 貨 中 ， 還 有 一 種 又 薄 又 「 鞋 」 身 的 香 信 ， 不 過 近 年 香 港 後 少 用 到 香 信 。

製 乾 冬 菇 和 製 鮑 魚 一 樣 ， 首 先 講 究 質 地 ， 質 差 的 鮑 魚 製 不 出 糖 心 和 香 味 ； 菲 律 賓 和 澳 洲 青 、 黑 、 啡 邊 鮑 魚 ， 無 論 用 甚 麼 方 法 ， 也 製 不 出 香 味 和 糖 心 ， 皆 因 本 質 差 。 冬 菇 也 一 樣 ， 優 質 的 日 本 冬 菇 用 講 究 的 製 法 ， 才 可 保 存 更 濃 的 香 味 。

時 多 勢 易 ， 二 十 多 年 前 做 小 師 父 的 時 候 ， 當 時 香 港 經 濟 還 是 普 通 ， 酒 樓 用 冬 菇 做 大 菜 ， 伙 計 也 用 冬 菇 腳 來 炆 花 生 或 煲 湯 ， 論 食 療 方 面 的 效 用 ， 其 實 冬 菇 腳 比 冬 菇 肉 還 高 。

現 時 日 本 有 冬 菇 茶 出 售 ， 可 惜 價 錢 相 當 貴 ， 只 是 包 裝 精 美 。 實 際 做 冬 菇 茶 方 法 是 將 買 回 來 的 冬 菇 ， 揀 出 冬 菇 腳 ， 冬 菇 身 留 作 煲 湯 煮  。

冬 菇 腳 用 焗 爐 烘 至 乾 脆 ， 然 後 用 攪 拌 機 磨 碎 ， 或 用 銅 盅 樁 碎 。 用 冬 菇 燉 清 湯 有 減 肥 和 降 血 壓 功 效 ， 但 用 冬 菇 腳 粉 效 力 更 加 強 ， 而 且 有 防 癌 的 效 力 。

現 時 日 本 民 間 治 癌 湯 方 是 用 連 腳 冬 菇 煲 連 頭 蘿 蔔 ， 對 癌 症 病 人 有 一 定 幫 助 。 防 癌 方 面 最 好 是 冬 菇 腳 茶 ， 用 四 兩 的 冬 菇 腳 粉 ， 配 一 斤 靚 鐵 觀 音 茶 ， 每 日 泡 一 小 壺 ， 茶 味 清 香 中 帶 百 花 百 草 的 甘 香 ， 而 喉 底 的 甘 草 ， 除 用 雲 霧 一 葉 茶 之 外 ， 無 茶 比 得 上 冬 菇 腳 配 鐵 觀 音 的 茶 。

foodno1-signoff

>>> 推薦食譜

加載更多湯水

  • 花膠雞湯
    滋補養生湯
    花膠雞湯
    28 9月 2025
         點擊數: 217
    📜 花膠雞湯是一款著名的廣東滋補湯品，以湯色奶白、口感醇厚、膠質豐富而深受喜愛。這道湯的靈感來自於將「花膠」（魚肚/...

    看食譜..

  • 苦瓜粟米排骨湯
    夏季湯水
    苦瓜粟米排骨湯
    01 9月 2025
         點擊數: 440
    📜炎炎夏日，來一碗清熱解暑的湯水最適合不過了！這道「苦瓜粟米（玉米）排骨湯」完美結合了苦瓜的清熱解毒、粟米的清甜...

    看食譜..

  • 莧菜海帶排骨湯
    夏季湯水
    莧菜海帶排骨湯
    01 9月 2025
         點擊數: 471
    📜莧菜排骨湯是一道經典的廣東家庭湯水。莧菜含有豐富的鐵質和膳食纖維，搭配排骨的鮮甜，湯水帶有蔬菜的清香，口感清潤...

    看食譜..

  • 西瓜皮海帶排骨湯
    簡易湯
    西瓜皮海帶排骨湯
    31 8月 2025
         點擊數: 400
    📜炎炎夏日，食完清甜多汁的西瓜，你是否習慣將西瓜皮丟掉？其實西瓜皮是個好東西，它清熱解暑、生津止渴，跟海帶、排骨一齊...

    看食譜..

  • 節瓜豆腐三文魚湯
    魚湯
    節瓜豆腐三文魚湯
    27 8月 2025
         點擊數: 492
    📜「節瓜豆腐三文魚湯」是一款家常又美味的清湯，融合了三文魚的鮮美、節瓜的清甜以及豆腐的滑嫩。這款湯品不僅口感豐富，營...

    看食譜..

  • 夏枯草紅棗瘦肉湯
    夏季湯水
    夏枯草紅棗瘦肉湯
    20 8月 2025
         點擊數: 387
    📜 夏枯草，顧名思義，在夏天枯萎。這款湯水正是利用夏枯草清肝火、散鬱結的功效，搭配紅棗的補氣養血，以及瘦肉的滋養，成...

    看食譜..

  • 石斛百合蓮子燉鴨湯
    滋補養生湯
    石斛百合蓮子燉鴨湯
    19 8月 2025
         點擊數: 417
    📜 這道 石斛百合蓮子玉竹杞子燉鴨湯 選用石斛、玉竹、百合等滋陰潤燥藥材，搭配蓮子、元肉和杞子，...

    看食譜..

  • 蓮藕綠豆陳皮蜜棗排骨湯
    夏季湯水
    蓮藕綠豆陳皮蜜棗排骨湯
    18 8月 2025
         點擊數: 493
    📜 以蓮藕清爽的粉糯口感配綠豆清熱，再以陳皮行氣解膩、蜜棗添天然甜香，與排骨一同慢火煲成清潤甘香的家常老火湯。這款湯...

    看食譜..

  • 清熱養生冬瓜盅
    清熱湯
    清熱養生冬瓜盅
    05 7月 2025
         點擊數: 551
    📜炎炎夏日，一碗清甜消暑的冬瓜盅是家庭餐桌上的最佳選擇！這道家常燉冬瓜盅，不僅能為家人帶來滋潤，其清熱利濕的功效也符...

    看食譜..

  • 粉葛扁豆排骨湯
    滋補養生湯
    粉葛扁豆排骨湯
    02 7月 2025
         點擊數: 554
    📜這道粉葛扁豆排骨湯是香港家庭常見的滋潤湯水，特別適合在潮濕悶熱的天氣飲用。粉葛（葛根）有清熱下火、生津止渴的功效，...

    看食譜..

  • 鮮茄紫菜蛋花湯
    簡易湯
    鮮茄紫菜蛋花湯
    01 7月 2025
         點擊數: 721
    📜這道番茄紫菜蛋花湯是一道經典的家常湯品，做法簡單，味道鮮甜開胃。番茄的微酸與紫菜的鮮味完美融合，再配上滑嫩的蛋花，...

    看食譜..

  • 滋潤腰果甘荀粟米湯
    滋補養生湯
    滋潤腰果甘荀粟米湯
    26 6月 2025
         點擊數: 529
    📜 這道粟米紅蘿蔔腰果素湯，是香港家庭餐桌上常見的清甜滋潤湯水。它以天然食材熬製，味道清甜可口，適合全家大小飲用。靈...

    看食譜..

  • 西芹紹菜海鮮菇肉片湯
    簡易湯
    西芹紹菜海鮮菇肉片湯
    22 6月 2025
         點擊數: 710
    📜 這道西芹紹菜海鮮菇肉片湯，靈感來自於日常家庭對清淡、營養湯水的追求。將多種蔬菜的清甜與肉片的鮮美融合，再以鹹蛋白...

    看食譜..

  • 合掌瓜排骨湯
    滋補養生湯
    合掌瓜排骨湯
    15 6月 2025
         點擊數: 471
    📜合掌瓜排骨湯是一道清甜爽口、老少咸宜的廣東家常湯水，清甜滋潤，一年四季皆宜。合掌瓜又稱佛手瓜，在海外超市亦常見，搭...

    看食譜..

  • 今日一品鍋
    簡易湯
    今日一品鍋
    10 6月 2025
         點擊數: 489
    📄 這道湯菜可稱為最簡單的家庭日常燉鍋湯，純粹用煎好的荷包蛋撞入滾水煮湯，再加入簡單材料，快速成湯，適合疲...

    看食譜..

    • 推薦： 每天煮意 >> 3餸一湯    每週煮意 >> 每週5天
    food
    搜尋全站 或「按」以下「關鍵字」捷徑 >>

    **免責聲明** 本網站所提供的食譜、健康資訊及相關內容，僅為讀者提供健康飲食概念及烹飪參考。 聲明：食譜內容可能因時間、食材產地、個人體質等因素而存在差異。本站不保證資訊的即時性、完整性及絕對準確性。

    FoodNo1.com ©1999 to 2025. Production & Managed by FoodNo1.com. 「食物會過時，FoodNo1 煮意永遠新鮮。」

    Main Menu

    滋味館 Menu

    🍳想加餸？
    Your message here