百合川豬肺湯
止咳健肺 |
| 咳 嗽 煩 人 又 煩 己 ， 患 者 辛 苦 之 外 還 有 說 不 出 痛 苦 ， 特 別 是 早 晚 才 咳 得 厲 害 的 咳 嗽 ， 此 種 咳 嗽 的 醫 治 不 得 法 而 形 成 ， 在 外 感 傷 風 之 後 ， 喉 頭 或 支 氣 管 發 炎 造 成 。 由 喉 頭 到 支 氣 管 最 深 處 約 有 二 十 條 以 上 的 小 氣 管 ， 越 深 越 細 ， 當 小 氣 管 有 事 時 特 別 難 調 理 ， 因 為 藥 比 較 難 到 。 醫 咳 的 方 單 很 多 ， 西 藥 有 很 多 帶 麻 醉 性 的 ， 形 成 不 少 年 青 人 借 咳 水 麻 醉 自 己 ， 成 為 變 相 毒 品 。 論 止 咳 食 療 方 有 很 多 好 方 單 ， 紅 絲 線 滾 水 豆 腐 止 咳 有 效 ， 坊 間 流 傳 杏 仁 、 桑 白 、 琵 琶 葉 也 是 止 咳 靈 藥 。 咳 出 血 是 因 喉 頭 咳 傷 而 咳 出 血 ， 坊 間 用 生 藕 節 磨 汁 然 後 泡 琵 琶 葉 燒 灰 仔 性 飲 用 ， 止 咳 出 血 相 當 有 效 ， 清 朝 名 醫 葉 天 士 最 拿 手 的 琵 琶 膏 主 料 便 是 琵 琶 葉 和 葉 藕 節 ， 如 果 用 足 料 照 原 方 炮 製 ， 是 天 下 間 最 好 、 最 方 便 的 止 咳 藥 。 潮 州 很 多 草 藥 湯 方 ， 特 別 是 治 燥 熱 連 帶 症 ， 白 花 蛇 草 滾 豆 腐 消 炎 解 毒 消 熱 、 鴨 腳 艾 剁 豬 肉 豆 腐 清 腸 胃 湯 、 花 旗 參 剁 瘦 肉 清 熱 補 氣 湯 、 沙 參 玉 竹 潤 燥 ， 加 無 花 果 煲 鹹 瘦 肉 是 一 流 湯 水 。 論 止 咳 湯 方 用 川 肺 片 百 合 湯 最 清 而 且 有 健 肺 止 咳 效 力 。 炮 製 方 法 是 用 豬 肺 一 個 洗 淨 出 水 之 後 切 片 ， 然 後 蒸 二 小 時 ， 灑 上 五 錢 川 貝 末 再 蒸 半 小 時 ， 瘦 肉 片 加 鮮 百 合 先 滾 湯 ， 加 點 鹽 調 味 ， 然 後 加 入 豬 肺 片 ， 便 是 很 好 的 止 咳 健 肺 湯 ， 對 易 咳 嗽 的 人 是 保 健 的 湯 水 。 |
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