人蔘烤肉白飯
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牛肉200g
鮮參1/2根
飯1碗
茼蒿菜
細蔥
牛肉作料：
煮人參的湯水3大勺
洋蔥1/4個
濃醬油3大勺
蒜末1大勺
蔥末1小勺
胡椒
麻油少許
濃湯汁：
海帶
蔥根
果皮
米飯煮熟後以文火繼續煮，至米色泛黃。將海帶、蔥根、果皮放到水裏用旺燒，直到湯水變得粘稠(此湯汁可存放在冰箱中，在做魚類、肉類料理時放一勺進去，增添 清香味道）。
將湯汁與煮人參的湯水混合在一起，加入醬油、糖稀、洋蔥末、蒜末、蔥末、胡椒、麻油等調味料，然後將烤肉放裏面醃。
待入味後將烤肉在瓷盤中烤熟，人參絲放上面做澆頭。最後把米飯、烤肉和茼蒿、小蔥拼在一個盤中就成了一道一品料理。
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