人蔘膳

主材料：

• 黃瓜2個、香菇5張、牛肉10g、鮮參1根、辣椒絲少許、雞蛋2個

調味料：

• 醋2大勺、人參汁1/2大勺、水1大勺、白糖1大勺半、鹽1/2小勺

牛肉調料：

• 醬油1大勺、芝麻油1/2大勺、白糖1/2大勺、蒜末1/2大勺、胡椒粉

主材料：

• 黃瓜2個、香菇5張、牛肉10g、鮮參1根、辣椒絲少許、雞蛋2個

調味料：

• 醋2大勺、人參汁1/2大勺、水1大勺、白糖1大勺半、鹽1/2小勺

牛肉調料：

• 醬油1大勺、芝麻油1/2大勺、白糖1/2大勺、蒜末1/2大勺、胡椒粉

• 黃瓜切成兩條，每一條按1.5cm的間隔斜刀切成塊，另外在每一塊的帶皮部位斜切兩刀，灑上鹽醃一會，拿濕麻布抹幹上面的水分。

• 香菇和牛肉切成絲，放調料拌一下，然後在煎鍋裏分別輕炒一下。人參、攤雞蛋餅 (只用蛋黃)切絲。

• 最後將備好的材料和辣椒絲均勻地填充進黃瓜塊背部的切口中。