涼拌薄荷

預防"非典形肺炎"- 藥膳三款

• 薄荷100克，生薑３片，大蒜３瓣，蔥白３莖,調味品適量。

• 將薄荷擇洗乾淨，切段；生薑洗淨，切絲；大蒜洗淨，切粒；蔥白洗淨，切粒。將薄荷放入盤中，納入薑絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成。

• 提議食用次數： 每日１劑。

• 薄荷 有疏風散熱，清利咽喉，清利頭目，解毒透疹之功，《本草各要》言其"消散風熱，清利頭目，頭風疼痛"。《用藥法象》言其"清頭風，除 風熱"。藥理研究表明，本品對多種細菌、病毒有抑制作用，並能興奮中樞神經，使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，使機體散熱增加而有發汗解表作用。涼拌常 服，可有效地預防"非典"的發生。