蒸肉餅
蒸肉餅｜精美食譜圖版本
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材料
- 豬絞肉 300克
- 馬蹄 3–4粒，切碎
- 蔥花 適量
- 生抽 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 麻油 1茶匙
- 生粉 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 胡椒粉 少許
做法
- 豬絞肉加入調味料，攪拌至起膠。
- 加入馬蹄碎及蔥花拌勻。
- 放在碟上整理成肉餅狀。
- 水滾後大火蒸約 15 分鐘。
- 取出後灑上蔥花，即可享用。
855 平衡密碼
| 項目 | 分析 |
|---|---|
| 8味 | 鮮、香、滑，屬家常下飯型。 |
| 5色 | 以肉色為主，建議配深綠菜或清湯平衡。 |
| 5行 | 偏土與金的家常穩定感，可配清爽菜式減少厚重。 |
| NFW 提醒 | 若近期容易口乾或胃脹，可減少油量，並配清湯或蒸菜。 |
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