咖央多士 ( 東南亞風味 )

📜咖央多士（Kaya Toast），是新加坡和馬來西亞等地非常經典且受歡迎的早餐或下午茶點心。它以烤至金黃酥脆的薄片多士(吐司) 為基底，塗抹上香甜濃郁的咖央醬 ( Kaya，一種以椰奶、雞蛋和糖製成的椰子醬)，再夾入一片冰涼的牛油 (奶油)。熱多士的餘溫會輕輕融化牛油，與咖央醬的甜香完美融合，帶來層次豐富的口感和獨特的南洋風味。通常會搭配半熟蛋和一杯咖啡或奶茶一起享用。

🧂 材料

• 主料：
  • 薄片白多士 (吐司) 🍞：4 片
• 配料：
  • 咖央醬 (Kaya) 🥥：適量
  • 無鹽牛油 (奶油) 🧈：適量 (切成薄片或小塊)
• 建議搭配：
  • 半熟蛋 🥚：2 顆 (可選)
  • 黑醬油 (生抽) 🍶：少許 (搭配半熟蛋)
  • 白胡椒粉：少許 (搭配半熟蛋)
  • 咖啡 ☕ 或奶茶：1 杯

🌿 材料益處與健怡概念

咖央多士主要提供碳水化合物和脂肪。咖央醬提供椰子的香氣和糖分。若想更健康，可選擇全麥多士，減少咖央醬和牛油的用量。搭配半熟蛋可增加蛋白質攝取，使餐點更均衡。整體而言，這是一道風味濃郁的享受型早餐，建議適量食用。

👨‍👩‍👧 食用人數建議

1-2 人份

🧑‍🍳 材料預備與調味

• 將薄片多士準備好。
• 將無鹽牛油從雪櫃（冰箱）取出，切成約 0.5 公分厚的薄片或小塊，保持冰涼。
• 準備好咖央醬。
• 如果搭配半熟蛋，可將雞蛋煮至半熟備用。

🍳 烹煮難度

極簡單 / 初級烹飪

🕒 所需時間

• 預備時間：2 分鐘
• 烹調時間：2-4 分鐘 (烤多士)
• 總時間：4-6 分鐘

🔥 烹調步驟

1. 將薄片多士放入多士爐（烤麵包機）、烤箱或平底鍋中，烤至兩面金黃酥脆。
2. 取出烤好的多士，趁熱在其中一片多士的單面均勻塗抹上厚厚的咖央醬。
3. 在塗有咖央醬的多士上，鋪上冰涼的牛油薄片。
4. 將另一片烤好的多士蓋在上面，輕輕壓實，形成一個三文治（三明治）。
5. 將咖央多士從中間對半切開，即可享用。
6. 如果搭配半熟蛋，可將半熟蛋敲入小碗中，淋上少許黑醬油和撒上白胡椒粉，用湯匙輕輕攪拌，然後用多士蘸著吃。

⏲️ 火喉時間掌握

烤多士時注意火候，確保多士金黃酥脆而不焦黑。使用多士爐最方便，烤箱或平底鍋則需密切留意，避免烤過頭。

🧂 烹飪技巧

• 使用薄片多士能更好地達到外脆內軟的口感。
• 牛油一定要冰涼，這樣放在熱多士上時才能慢慢融化，達到最佳口感。
• 咖央醬的份量可以根據個人喜好調整，喜歡甜一點可以多塗一些。
• 搭配半熟蛋是地道的吃法，蛋黃的滑順感能與多士的酥脆形成美妙對比。

🩺 健怡一點通

選擇全麥多士增加膳食纖維。咖央醬本身含糖量較高，可適量減少用量。牛油也應適量，或選擇植物性牛油替代品。搭配一杯無糖咖啡或茶，減少糖分攝取。

📊 營養成分參考表

🔍 卡路里估算

整體千卡：約 250-350 kcal (每份，不含半熟蛋和飲品)

👨‍👩‍👧 適合人群與場合

適合喜愛東南亞風味和甜食的人群。作為快速早餐、下午茶點心或輕食皆宜。製作簡單，適合忙碌的早晨或悠閒的午後。

🎨 擺盤建議

將咖央多士對半切開，整齊擺放在盤中。如果搭配半熟蛋，可將蛋放在小碟中，旁邊放上黑醬油和白胡椒粉。一杯熱咖啡或奶茶能讓整個畫面更完整，營造出傳統的南洋咖啡店氛圍。

🌟 吸引力評分

🌟🌟🌟🌟🌟 (5/5分)

評語：香甜酥脆，風味獨特，是充滿南洋風情的經典早餐，令人一試難忘。