湯水庫 - 拉下選擇湯水
淡菜滾節瓜
材料急 凍 淡 菜 ４ 兩 節 瓜 ２ 條 瘦 肉 ４ 兩 冬 菇 ３－４ 隻 | 醃料生 抽 少 許 生 粉 少 許 糖 少 許 |
做法
- 瘦 肉 洗 淨 ， 切 片 ， 用 醃 料 拌 勻 略 醃 。
- 冬 菇 洗 淨 ， 浸 軟 ， 一 切 開 二 ， 備 用 。
- 急 凍 淡 菜 洗 淨 ， 瀝 乾 水 份 。
- 節 瓜 刮 去 皮 ， 洗 淨 切 大 片 。
- 鍋 放 少 許 油 ， 爆 香 淡 菜 ， 放 適 量 水 及 冬 菇 ， 水 滾 放 入 瘦 肉 及 節 瓜 ， 中 火 滾 2 0 分 ， 用 少 許 鹽 調 味 食 即 可 吃 。
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淡 菜 － 含 蛋 白 質、脂 肪、碳 水 化 合 物、鈣、磷、鐵、核 黃 素、尼 克酸 及 碘 可 補 肝 腎，益 精 血，消 癭 瘤 等。 | 節 瓜－節 瓜 含 大 量 維 他 命 B、C 和 纖 維 素，可 預 防 感 冒，清 腸 胃，利 小 便。 | ||||
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