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蓮子百合紅棗瘦肉湯（清心安神、健脾養胃）
蓮子百合紅棗瘦肉湯——清心安神、健脾養胃的溫和湯水 (Lotus Seed, Lily Bulb and Pork Soup with Red Dates)
【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解：
| 8味原素 | 五行 | 五色 | 對應食材 | 生活保養重點 | 相生效益 |
|---|---|---|---|---|---|
| 甘 | 土 | 白 | 蓮子 / 百合 | 清心安神、健脾養胃，適合睡眠不足及壓力較大人士。 | 味道溫和，適合作為晚餐湯水。 |
| 甘 | 火 | 紅 | 紅棗 | 增加甘甜與暖意，令湯底更柔和。 | 配合瘦肉同煲，更容易入口。 |
855 小提示：本湯溫和而不膩，適合日常安神保養，晚間飲用尤其舒服。
🧂 855 養生採購清單（主料 / 副料）:
- 主料：瘦肉 400 克
- 副料：蓮子 30 克、百合 20 克、紅棗 6 粒、生薑 2 片
- 水量：2500 毫升（約 10-11 碗水）
- 調味：鹽 適量
| 食用人數 | 4 - 6 人份 |
| 烹煮難度 | 初級烹飪 |
| 預備時間 | 15 分鐘 |
| 烹調時間 | 1.5 - 2 小時 |
🧑🍳 材料預備
- 瘦肉處理：瘦肉汆水後備用。
- 配料準備：蓮子去芯更溫和；百合、紅棗略洗。
🔥 烹調步驟
- 瘦肉汆水後備用。
- 蓮子、百合及紅棗洗淨。
- 將全部材料放入湯鍋，加水煮滾。
- 轉細火慢煲約 1.5 至 2 小時。
- 最後加鹽調味，即可飲用。
⭐ 實用留存的小貼士：蓮子去芯較溫和
蓮子芯帶微苦味，想令湯水更順口可先去芯。
⏲️ 火喉時間掌握 (注意點)
百合不宜煲得過久，以免湯底太糊，1.5 至 2 小時已足夠。
🧂 烹飪技巧 (具體小貼士)
- 想更安神：可加圓肉少許同煲。
- 想更清潤：可減少紅棗份量，讓百合香氣更突出。
🌟 吸引力評分：⭐⭐⭐⭐⭐ (4.5 / 5)
✨ 食譜亮點與專業評語 ✨
| 重點提示 | 專業分析 |
|---|---|
| 湯水定位 | 屬安神養胃型湯水，適合日常保養及晚間飲用。 |
| 風味特色 | 湯味柔和甘甜，帶自然豆香與棗香。 |
| 實用價值 | 做法簡單，適合一家大小日常飲用。 |
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