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中式排骨
排骨 500克
洋葱 1個
醃料：
油 1湯匙
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
生粉 半茶匙
芡汁料：
水 2湯匙
茄汁 2湯匙
喼汁 1湯匙
A1汁 或 ok汁 1茶匙
糖 1 1/2湯匙
鹽 1/3茶匙
生抽 1茶匙
排骨洗淨，斬為塊狀，加入醃料醃約半小時備用
洋蔥去皮，先切開一半再切條備用
燒熱油鑊，加入排骨走油至八成熟後盛起備用
燒熱油鑊加少許油，下洋葱絲炒香
下已調勻的芡汁料煮至滾起，將排骨回鑊炒勻至熟透即可上碟
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