奶油椰菜花英式蜆週打湯
「週打湯」這個帶有獨特風味的中文名稱，是香港人對英文 "chowder" 的創意音譯，也反映了香港飲食文化的開放與融合。英式蜆週打湯 (England Clam Chowder)…
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菜乾蟲草花蒸瘦肉
菜乾蟲草花蒸瘦肉
菜乾含有豐富纖維素和維他命A、B、C，可清熱益腸，防治壞血病及皮膚病。 蟲草花功效有止咳嗽，補肺腎，益虛損，扶精氣功效，適用於肺腎兩虛，精氣不足，咳嗽氣短，腰膝酸軟等。
材料:
菜乾10克，蟲草花15克，瘦肉300克。
做法:
- 菜幹浸泡10小時左右，撈起待用。
- 蟲草花，瘦肉洗乾淨。
- 將三樣材料一起剁碎，加入適量鹽，幾滴米酒，半湯匙蠔油，一湯匙食用油，兩湯匙生粉伴勻，50毫升乾淨洗米水。
- 蒸十五分鐘即可。
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蓮藕綠豆陳皮蜜棗排骨湯
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