今日煮意 (#299)
今日煮意（#299） 薑茸肉片炒蘿蔔 蒜香蝦燴粉絲 營養三絲 湯水推薦：以下三款任選 紫菜豆腐滑肉羹 皮蛋芫茜湯 奶油椰菜花英式蜆週打湯
洋蔥香菇蒸雞翼
簡單易煮 老小愛吃
材 料：
（3~4人份量）
- 雞翼 8隻
- 洋蔥 1個 (大)
- 香菇 少許 (切片)
醃料/調味料：
- 薑 3片 (切絲)
- 冰糖 半粒/少許
- 豉油/醬油/生抽 1茶匙/ 少許
- 胡椒粉 少許
- 麻油 少許
做 法：
- 將雞翼洗淨後，放入沸水中略煮或拖水1分鐘左右，取出用凍水沖(過冷河)後抹乾；
- 加醃料和香菇片與雞翼拌勻，醃約1小時(醃的時間越久越好味)。
- 將洋蔥去皮，橫切片及放在蒸碟底部；加已醃製的香菇與雞翼在洋蔥上面
- 入電飯煲上的蒸格與飯同煮，飯煮好便同時可享用美味的蒸雞翼。
醃雞翼 貼士：
在雞翼底部與兩條骨之間輕切一刀，注意不要切穿雞翼面(目的讓雞翼容易入味)，
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