辣椒葉炒蛋
📜大家對辣椒的果實耳熟能詳，但您嚐過辣椒的嫩葉嗎？這道「辣椒葉炒蛋」是許多客家菜或東南亞家常菜中的隱藏美味！若您能從後院的辣椒樹上現摘即炒，那份極致的新鮮度是市面上難以比擬的。葉片飽含生氣，保留了最原始、最濃郁的清香與微甘，與滑嫩的雞蛋一同…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
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鯪魚肉煎蛋
材料:
- 新鮮河鯪魚 6條中型大小
- 雞蛋 2隻
- 西蘭花 小型一個
調味:
- 適量鹽、生粉，蠔油，白糖
製作流程：
- 首先把鯪魚去皮去骨剁成肉未，加入適量鹽、生粉，蠔油，白糖，攪拌均勻！
- 將雞蛋3到4個攪拌均勻，加入適量鯪魚肉上鍋煎。
- 鍋中放入油，一定燒到油溫冒煙才將鯪魚肉、
- 雞蛋倒進鍋中，煎至兩面金黃即可！
- 將鯪魚肉煎蛋餅放在預先焯熟的西蘭花享用.
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每週煮意 (#49)
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椰菜花（Cauliflower）
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