老黃瓜煲赤小豆湯

消 滯 清 熱

材 料

老 黃 瓜 １ 個
赤 小 豆 ２ 兩
扁 豆 ２ 兩
蜜 棗 6 粒
陳 皮 1 塊
鹽 適 量
水 適 量

食 療 解 碼

黃 瓜 能 清 熱 解 渴 ， 利 尿 。
赤 小 豆 含 蛋 白 質 ， 碳 水 化 合 物 ， 鈣 ， 磷 ， 維 他 命 A 、 B 、 C 。 能 止 瀉 健 脾 ， 去 水 腫 ， 利 小 便 。
扁 豆 能 和 中 健 脾 胃 ， 消 暑 化 濕 。

功 能

止 咳 除 痰 ， 清 肺 熱 ， 防 咳 嗽 ， 調 肝 和 胃 。

製 作 過 程

１ 老 黃 瓜 洗 淨 ， 連 皮 切 厚 件 ， 備 用 。

２ 赤 小 豆 洗 淨 ， 備 用 。

３ 扁 豆 洗 淨 ， 備 用 。

４ 蜜 棗 洗 淨 ， 備 用 。

５ 陳 皮 浸 軟 ， 洗 淨 ， 備 用 。

６ 將 適 量 清 水 煲 滾 ， 放 入 材 料 ， 煲 滾 後 改 用 文 火 煲 2 小 時 ， 落 鹽 調 味 即 成 。