芥菜扣豬肉

材 料

芥 菜 1 根

豬 肚 半 個

紅 蘿 蔔 1 條

醃 料 / 調 味

鹽 少 許

味 精 少 許

做法

  1. 芥 菜 切 長 塊 , 用 開 水 川 燙 備 用 , 紅 蘿 蔔 切 片 燙 熟 。
  2. 豬 肚 洗 淨 , 加 蔥 薑 煮 爛 , 也 切 長 塊 。
  3. 扣 肉 中 放 入 一 片 芥 菜 , 一 片 豬 肚 , 一 片 紅 蘿 蔔 , 將 盤 中 排 滿 , 中 間 將 所 有 料 墊 滿 , 加 入 調 味 料 後 , 上 鍋 蒸 1 0 分 鐘 , 倒 扣 在 盤 上 。