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蒜茸肉絲炒西芹

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  • 西芹 200克
  • 豬肉 100克
  • 蒜頭 6-7 粒

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  • 生抽 2 1/3茶匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 麻油 1/8茶匙
  • 糖 2/3茶匙
  • 生粉 1/2茶匙
  • 蒜茸 一湯匙

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  1. 蒜頭切成蒜茸
  2. 豬肉洗淨切條,加入調味料及適量蒜茸拌勻,醃約二十分鐘
  3. 西芹洗淨及切半吋寛片狀,飛水煮熟,盛起備用
  4. 油鍋加入油燒熱,加入蒜茸爆香
  5. 倒入豬肉條,炒至八成熟
  6. 加入西芹片與豬肉同炒,加小量鹽、糖及生抽調味拌勻即成

 

 

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