哈哈大笑 (乾煎大蝦)
哈哈大笑 (乾煎大蝦) ✨ 笑口常開．喜氣洋洋 ✨ 新年寓意： 「蝦」在廣東話中諧音「哈」，寓意一家人整年「哈哈大笑」、喜氣洋洋 🦐。這道菜以鮮紅的色澤象徵紅運當頭，是農曆新年家庭聚餐中最能帶動歡樂氣氛的開胃大菜！ 🛒 食材準備 🦐…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
香爆豬頸肉
- 豬頸肉 200g
- 蒜頭 3-4粒
- 糖 半茶匙
- 鹽 半茶匙
- 胡椒粉 半茶匙
- 生抽 1茶匙
- 老抽 1茶匙
- 米酒/紹興酒 100毫升/2湯匙
- 生粉 1湯匙
- 豬頸肉洗乾淨，儘片去多剩肥肉,已留很薄的肥膏以便煎香用, 科刀切片
- 加入所有調味料，醃約二十分鐘
- 蒜頭去皮拍扁備用
- 熱油鑊，下小油，放蒜粒起鑊
- 加入豬頸肉，爆炒，炒至周邊略微香即可上碟
- 自由選擇步驟：在差不多炒至周邊略微香時，可加一點開水及用生粉水埋茨汁，淋在豬頸肉上，不會太乾口
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每週煮意 (#45)
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今日煮意 (#268)
今日煮意（#268） Miso 味噌牛肉豆腐 蠔仔油條 牛肝蕈豆腐鬆 湯水推薦：以下三款任選 三葉櫻花蝦豆腐味噌湯 胡椒豬肚雞湯 鴨嘴梨無花果水
雙拼豆漿油條配雞蛋煎餅
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