榨菜蒸豬肉

榨菜蒸豬肉是一道廣東家常菜，做法簡單，味道鮮美。豬肉的鮮嫩搭配榨菜的鹹香，讓人回味無窮。這道菜適合老人、小孩、孕婦等各類人群食用。

材料成份

• 主料：豬肉 250克，榨菜 100克
• 副料：小紅椒 2個，薑 1塊，蔥 1根，生抽 1湯匙，料酒 1湯匙，蚝油 1茶匙，澱粉 1茶匙，白糖 1/2茶匙，胡椒粉 少許

材料處理和調味

1. 豬肉洗淨切片，加入生抽、料酒、蚝油、澱粉、白糖、胡椒粉拌勻，醃製15分鐘。
2. 榨菜洗淨切絲，用溫水浸泡10分鐘，瀝乾水分。
3. 小紅椒洗淨切絲。
4. 薑切絲，蔥切段。

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

烹煮方法步驟和調味

1. 將醃製好的豬肉片均勻鋪在盤子上。
2. 將榨菜絲鋪在豬肉片上。
3. 撒上小紅椒絲和薑絲。
4. 水燒開後，放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可。
5. 出鍋後，撒上蔥花即可享用。

烹煮容易度

此食譜的烹煮容易度為初級。

烹飪時間

• 材料預備時間：10分鐘
• 烹煮時間：15分鐘
• 總計：25分鐘

烹飪貼士

• 豬肉的肥瘦比例可根據個人喜好調整。
• 榨菜的鹹度可根據個人口味調整。
• 蒸的時間不宜過長，以免豬肉變老。

裝盤擺設提議

• 將榨菜蒸豬肉盛入盤中，撒上蔥花即可。
• 也可搭配其他蔬菜，如胡蘿蔔、青椒等，一起蒸。

營養價值

榨菜蒸豬肉是一道營養豐富的菜餚，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。其中，蛋白質是構成人體組織的重要成分，脂肪為人體提供能量，維生素和礦物質具有調節生理機能的作用。

營養成分表

卡路里及好處

榨菜蒸豬肉的卡路里約為200大卡。這道菜具有以下好處：

• 補充蛋白質和脂肪
• 增強體力
• 提高免疫力
• 促進消化

此食譜適合的食用人士

此食譜適合老人、小孩、孕婦等各類人群食用。