辛香自由醬汁涼拌茄子
🥗這道涼拌茄子是一道展現**「一家人也可以各取所需的美味選擇」**的靈魂冷盤。利用蒸煮保留茄子最天然的甜味與軟糯，配上由芫茜、蒜末與魚露交織而成的「自由醬汁」，酸辣鹹甜交織出極具層次的味覺饗宴。這是不需開火油煙、卻能讓味蕾瞬間覺醒的廚房智慧…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
蕃茄即食麵 (公仔麵)
很多人常即食麵 (香港叫公仔麵, 因最早期公仔牌麵宣傳到位, 故普遍也叫公仔麵), 茶餐廳最普遍的是餐肉蛋麵, 可選擇一般麵或者加錢要"出前一丁"麵...在家中, 只需2 分鐘時間將蕃茄煮軟去皮, 再用3分鐘煮即食麵及加味包, 就算沒有肉或煎蛋也是極另一番美味的"蕃茄即食麵".
1人份量
易煮度：10分鐘內
- 蕃茄 2 個大/ 小的3個
- 公仔麵 1 包
- 蔥 2根切蔥花
- 胡椒粉 少許
- 蕃茄洗淨，用刀在底部界十字
- 煲滾水，加入蕃茄煮5分鐘至皮開始脫離
- 放入即食麵煮3分鐘即可關火燜焗一分鐘
- 加入包裝的調味包或自己喜愛的調味拌勻
- 加蔥花更香，即可享用
可使用烏冬代替公仔麵
加入一煎蛋, 更滋味!
單蕃茄麵亦已很好味
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